Есть два варианта, если у вас лицензия :
1. Cкопируйте папку \\Steam\\steamapps\\common\\mafia ii\\pc\\sds_ru в надежное место (нужно примерно 400 мб)
2. В свойствах игры Steam на вкладке Язык переключитесь на польский
3. Дождитесь загрузки польского языкового пакета
4. Скопируйте sds_pl в другое надежное место
5. Скопируйте sds_ru назад в папку Steam
6. Переключите язык на русский
7. Отключите в свойствах игры автоматическое обновление
8. Скопируйте из sds_pl из бэкапа в sds_ru в папке Steam папки fmv, script_sounds, shops, sound_default, speech, speech_shops
Интерфейс игры будет на русском, вся озвучка на английском, но титры будут польские. Они зашиты в языковые файлы рядом со звуком, отключить их или заменить на русские у меня не получилось.